Beskrivelse
Eldre sort som gjev mange og relativt store og kompakte rosenkål med veldig god smak. Dei er litt større enn snittet for rosenkål og ganske jamne i storleik. Plantan er kraftig, blir 60-80 cm hög. Groninger, som är mycket köldtålig, ger en fin skörd från oktober till december, både av brysselkålar och ett delikat toppskottTåler mykje kulde.
Rosenkål er generelt ein herdig kåltype og smaken blir søtare og meir “nøtteaktig” etter nokre skikkelege frostnetter. Dersom ein ønskjer å kunne hauste alle rosenkåla på stengelen samstundes må ein toppe planten (skjære av rosetten øverst) når dei nedste rosenkåla er omtrent 1,5 cm i diameter. Utviklinga av rosenkåla blir då jamnare og tidlegare. Dersom ein ønskjer å la rosenkålstengelen stå ute på vinteren bør ein ikkje toppe den fordi den blir mindre herdig utan den. Rosenkåltoppen kan ein ete, den er god som lettkokt/smørdampa.
Latinsk namn: Brassica oleracea var. Gemmifera